•  (+66) 2 946 0292-5 ต่อ 13 ฝ่ายขาย   
  •  (+66) 2 946 0296   
  •  info@mokifood.com
  • |
  • ไทย
  • |
  • Eng
  • |
  • 中文
  • |
  • หน้าแรก
  • เกี่ยวกับเรา
    • เกี่ยวกับเรา
    • ข่าวประชาสัมพันธ์
    • กิจกรรมเพื่อสังคม
  • บริการของเรา
    • บริการเพื่อคุณ
    • เพื่อคนรักสุขภาพ
    • เพื่อทำกับข้าวเอง
    • เพื่อร้านอาหารพ่อครัว แม่ครัว เชฟ
    • เพื่อร้านขายขนม เครื่องดื่ม
    • เพื่อคนกินเจ มังสวิรัส
  • ผลิตภัณฑ์และแบรนด์
    • ผลิตภัณฑ์และแบรนด์
    • โจ๊กธัญพืชพร้อมทาน มิกุ
    • บุกขาว ตราโมคิ
    • คิวเต้าหู้ ตราโมคิ
    • ผงบุก เซ็นไถ่
    • ข้อมูลและรายการสินค้า
    • รังนก ตรา โบกิ
    • ช่องทางจัดจำหน่าย
  • เมนูเพื่อสุขภาพ
    • บทความน่ารู้
    • เมนูบุก ตราโมคิ
    • เมนูมิกุธัญพืช
    • เมนูเต้าหู้
  • ติดต่อเรา
  • หน้าแรก /
  • ผลิตภัณฑ์และแบรนด์

   บุกขาว ตราโมคิ

เราขอแนะนำ “บุก”  ให้ท่านผู้อ่านทั้ง 2 กลุ่ม คือ กลุ่มที่ 1  รู้จักบุกมาก่อนแต่อยากรู้จักบุกเพิ่มเติม  และ กลุ่มที่ 2 ไม่รู้จักบุกเลย (ซึ่งยังมีจำนวนมาก)

ก่อนอื่นเราควรมารู้จักคุณประโยชน์ของบุกก่อน แล้วค่อยมารู้จักหน้าตาของต้นไม้ที่ฝักตัวอยู่ใต้ดินชนิดนี้

ขอแนะนำเรื่องน่ารู้ของ “บุก” แบบย่อๆ ดังนี้....

 

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ “บุก”

เรียบเรียงโดย MOKI Konjac
(เราอนุญาตให้นำบทความนี้ไปเผยแพร่ได้เพียงแต่ช่วยอ้างอิงแหล่งที่มาจาก เว็บ www.mokifood.com)

  • ใครควรกินบุก?
    บุกเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก  ผู้ที่ต้องเลือกกินอาหารที่มีเส้นใยธรรมชาติสูง ต้องเลือกบุก  บุกยังมีคอเรสเตอรอลต่ำ ปราศจากไขมัน มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ตัวแป้งที่อยู่ในหัวบุกเป็นแป้งที่ละลายน้ำได้ แต่แปลกมากที่ร่างกายเราไม่ชอบย่อยมัน  บุกเลยกลายเป็นอาหารที่ช่วยลดน้ำหนักได้ดี ที่กล่าวมานี่คือจุดเด่นหลายประการของบุก  ถ้าอยากรู้ลึกๆ ต้องค้นจากเว็บไซต์ org ทั้งภาษาไทยและอังกฤษ มีข้อมูลน่าสนใจอยู่มากมาย

  • มีใครกินบุกมั่ง?
    คนญี่ปุ่น คนจีน คนเกาหลี รู้จักกินบุกมาไม่น้อยกว่า 1,500 ปี แล้ว  แพทย์จีนใช้บุกในการรักษาโรคในระบบย่อยอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ  คนในดินแดนสุวรรณภูมิก็รู้จักการกินบุกมาหลายร้อยปีแล้ว  โดยเฉพาะการกินก้านของต้นบุก ส่วนหัวบุกต้องผ่านการต้มหรือย่างให้สุกเพื่อกำจัดสารที่ทำให้แพ้ก่อนจึงกินได้  น่าอาจเป็นสาเหตุที่บุกไม่ได้รับความนิยมในดินแดนเอเซียตะวันออกเฉียงใต้

  • คนที่ผอมอยู่แล้ว กิน “บุก” ได้เปล่า?
    ปัจจุบันคนที่นิยมกันบุกได้ขยายวงไปหลายกลุ่ม ไม่จำกัดเฉพาะคนที่ต้องการลดน้ำหนัก  คนญี่ปุ่นใช้บุกทำเส้นก๋วยเตี๋ยว อูด้ง ทำบุกแผ่นจิ้มซอสมิโซะ (Japanese miso sauce)  เป็นวัตถุดิบในหม้อสุกี้ยากี้ เป็นต้น

  • บุกทำมาจากอะไร ทำไม “บุก” จึงเป็นเส้นๆ หรือเป็นแผ่นๆ เขาทำบุกให้เรากินได้ยังไง?

ขออธิบายสั้นๆ ... บุกเส้น บุกก้อน บุกแผ่น บุกรูปร่างแบบมักกะโรนี ที่เรารับประทาน คือส่วนที่เป็นตัวแป้งของหัวบุกที่ผ่านการขึ้นรูปต่างๆ  แล้ว  .... ขอย้อนไปขั้นตอนการทำตั้งแต่ต้นดังนี้....

  • เราต้องขุดหัวบุกจากใต้ดิน (เหมือนหัวเผือก หัวมัน ที่เติบโตอยู่ใต้ดิน) บุกเป็นไม้ล้มลุกลักษณะคล้ายบอนในสกุล Amorphophallus วงศ์ Araceae มีเพียงบางชนิดที่เหมาะมาทำแป้งบุก เช่น บุกไข่

  • นำหัวบุกมาหั่นเป็นแว่น เป็นชิ้นบางๆ นำไปตากแดดหรืออบแห้ง

  • นำมาทำเป็นผงแป้ง (โดยวิธีโม่แป้ง) จะได้ผงละเอียด สีขาวๆ หรือสีเนื้ออ่อนๆ แล้วแต่สายพันธ์ของบุก แป้งบุกมีสาร glucomannan ที่มีสรรพคุณทางยาในการรักษาระบบการย่อยของกระเพาะลำไส้ ช่วยการขับถ่ายถ้ากินจำนวนมากพอ กินจำนวนเล็กน้อยจะไม่มีผลอะไร (ตามสูตรการรักษาแพทย์แผนโบราณของจีนและญี่ปุ่น  แต่เราควรปรึกษาแพทย์ก่อน)

  • เอาผงแป้งมาละลายน้ำ นวดจนได้แป้งเหนียวๆ  เอามาขึ้นรูปต่างๆ เช่น ทำเป็นเส้น ทำเป็นแผ่น

  • นำไปต้มน้ำร้อน จะได้ บุก ที่สูก จึงนำมาปรุงอาหารได้ บุกที่ทำสุกแล้ว จะต้องแช่อยู่ในน้ำเสมอ แล้วนำใส่ถุงหรือกล่องพลาสติก เข้าตู้เย็นช่องธรรมดา ถ้าไว้ในอากาศ จะแห้งแข็งตัว  มีเคล็ดลับในการเก็บรักษา คือเขานิยมเติมน้ำด่างเข้าไปในถุงบุกที่ต้มสุกแล้ว  เช่น น้ำปูนใส หรือ ผงฟูก็ได้  ไม่ต้องใส่มาก เป็นการถนอมอาหารให้เก็บนานขึ้น เก็บในตู้เย็นได้นาน 3 เดือนหรือมากกว่านี้  ก่อนนำมาปรุงอาหารก็ควรล้างน้ำให้สะอาดแล้วต้มให้เดือดหรือลวกด้วยน้ำร้อนอีกครั้ง

  • ตัวบุกเองไม่ค่อยมีรสชาติมากนัก ความอร่อยของบุกต้องอาศัยน้ำซุป น้ำจิ้ม เครื่องปรุงรสอย่างอื่นมาเสริมรสชาติ เวลากิน เวลาเคี้ยวจะกรุปๆ กินแล้วไม่เพิ่มน้ำหนัก ไม่เพิ่มคอเลสเตอรอล ไม่เพิ่มไขมัน ....

  • บุก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพ่อครัว แม่ครัวหรือเชฟมืออาชีพจะไปคิดสูตรเมนูอาหารเพื่อเอาใจลูกค้าที่ไม่อยากเพิ่มน้ำหนัก

บุกคือส่วนที่เป็นหัวของต้นบุก คล้ายหัวเผือก เรานำแป้งบุกมาแปรรูป ได้บุกแผ่น บุกเส้น บุกผ้าขี้ริ้ว ฯลฯ ใช้ปรุงอาหารในเมนูต่าง ๆ ได้สารพัด มีไฟเบอร์สูงมาก ช่วยแก้ปัญหาให้คนที่อยากลดคอเลสเตอรอล เราเริ่มผลิตในเมืองไทยมาตั้งแต่ปี 2548 แนวคิดที่อยากให้คนไทยกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ลดการพึ่งพายาจากคุณหมอ MOKI Konjac ขอจบการแนะนำบุกฉบับย่อเพียงเท่านี้...

บุกรูปผ้าขี้ริ้ว(1000g)

บุกรูปผ้าขี้ริ้ว(1000g)

บุกรูปข้าว (200 กรัม)

บุกรูปข้าว (200 กรัม)

บุกมักกะโรนี (200 กรัม)

บุกมักกะโรนี (200 กรัม)

บุกรูปผ้าขี้ริ้ว (200 กรัม)

บุกรูปผ้าขี้ริ้ว (200 กรัม)

บุกก้อนผสมสาหร่าย (200 กรัม)

บุกก้อนผสมสาหร่าย (200 กรัม)

บุกเส้นผสมสาหร่าย (200 กรัม)

บุกเส้นผสมสาหร่าย (200 กรัม)

บุกม้วน (200 กรัม)

บุกม้วน (200 กรัม)

บุกม้วน (2,000 กรัม)

บุกม้วน (2,000 กรัม)

บุกแผ่น (220 กรัม)

บุกแผ่น (220 กรัม)

บุกแผ่น (2,000 กรัม)

บุกแผ่น (2,000 กรัม)

บุกชิ้น (280 กรัม)

บุกชิ้น (280 กรัม)

บุกชิ้น (2,000 กรัม)

บุกชิ้น (2,000 กรัม)

บุกเส้น (280 กรัม)

บุกเส้น (280 กรัม)

บุกเส้น (2,000 กรัม)

บุกเส้น (2,000 กรัม)

บุกรูปกุ้ง (280 กรัม)

บุกรูปกุ้ง (280 กรัม)

บุกรูปกุ้ง (2,000 กรัม)

บุกรูปกุ้ง (2,000 กรัม)

บุกรูปข้าว (280 กรัม)

บุกรูปข้าว (280 กรัม)

บุกรูปไข่มุกในน้ำเชื่อม (460 กรัม)

บุกรูปไข่มุกในน้ำเชื่อม (460 กรัม)

บุกรูปไข่มุกในน้ำเชื่อม (600 กรัม)

บุกรูปไข่มุกในน้ำเชื่อม (600 กรัม)

บุกรูปไข่สไลด์ (1,000 กรัม)

บุกรูปไข่สไลด์ (1,000 กรัม)

บุกชิ้นผสมสาหร่าย(238g)

บุกชิ้นผสมสาหร่าย(238g)

บุกไข่มุก

บุกไข่มุก

บุกชิ้นผสมสาหร่าย (2000 กรัม)

บุกชิ้นผสมสาหร่าย (2000 กรัม)

บุกไข่มุก

บุกไข่มุก

บุกมักกะโรนี(1000 g.)

บุกมักกะโรนี(1000 g.)

ช่องทางจัดจำหน่าย

The Mall

Makro

Food Land

Big C

Tesco Lotus

Family Mart

Max Value

Bar-B-Q Plaza

Sukishi

Tops

UFM Fuji

Villa Market

ติดต่อเรา

  • ที่อยู่บริษัท: สำนักงานใหญ่ 388/17-18 หมู่บ้าน บิซ แกลเลอเรีย ถนนนวลจันทร์ แขวงนวลจันทร์ เขตบึงกุ่ม กรุงเทพมหานคร 10230
  • อีเมล์: info@mokifood.com
  • เว็บไซต์: http://www.mokifood.com
  • เบอร์โทร: (+66) 2 946 0292-5 ต่อ 13 ฝ่ายขาย
  • เบอร์ Fax: (+66) 2 946 0296

เกี่ยวกับเรา

  • ผลิตภัณฑ์และแบรนด์
    • โจ๊กธัญพืชพร้อมทาน มิกุ
    • บุกขาว ตราโมคิ
    • คิวเต้าหู้ ตราโมคิ
    • ผงบุก เซ็นไถ่
    • ข้อมูลและรายการสินค้า
    • รังนก ตรา โบกิ
  • เมนูเพื่อสุขภาพ
    • บทความน่ารู้
    • เมนูบุก ตราโมคิ
    • เมนูมิกุธัญพืช
    • เมนูเต้าหู้
  • เกี่ยวกับเรา
  • ติดต่อเรา

บริการของเรา

  • กลุ่มลูกค้าต่างๆ
    • บริการเพื่อคุณ
    • เพื่อคนรักสุขภาพ
    • เพื่อทำกับข้าวเอง
    • เพื่อร้านอาหารพ่อครัว แม่ครัว เชฟ
    • เพื่อร้านขายขนม เครื่องดื่ม
    • เพื่อคนกินเจ มังสวิรัส
  • ข่าวประชาสัมพันธ์
  • กิจกรรมเพื่อสังคม
  • ช่องทางจัดจำหน่าย

Facebook Fanpage

© 2019 สงวนลิขสิทธิ์โดย บริษัท มังคิ คิง ฟูด จำกัด